流动餐馆

四月的农村，是各种野菜茂盛生长的季节，它们都争着赶着，想在春天这个美丽的季节去汲取大地的营养，虽比不上鲜花的争奇斗艳，但这些野菜也是卯足了劲儿向上生长。关于野菜，我们也都知道不少，像香椿叶，蒲公英嫩叶和荠菜等等，都是不可多得的美味。 记得小时候，印象最深的就是“树叶豆腐”，也有人叫“神仙豆腐”、“翡翠豆腐”，它的颜色像翡翠一样，吃起来口感Q弹，也很像果冻，小孩子都非常喜欢吃。大家可能会疑惑，为什么叫“树叶豆腐”呢？其实它是用树叶做成的类似豆腐感觉的一种食物，这种树叶在我们那边叫做豆腐叶”。其实它的学名叫“观音柴”，其他的地方还有的叫做“凉粉柴”、“豆腐柴”的，是一种灌木类植物，它主要生长在我国南方，在大山里的居多，主要在我国华东、华南以及四川等地。 像“豆腐叶”这种植物本身是有一股臭味的，就算作为饲料，一般的家畜都不会吃，还需要经过特殊的处理，用热水烫过或者晒干，异味消失之后，鸡、鸭、猪才会吃。对于这种猪都不会吃的食物，为什么人们会那么喜欢吃呢？其实以前农村的人们，为了基本的生活温饱，对于野菜有不少的研究，毕竟是让自己生存下去的食物，可不敢马虎。所以他们对于野生的植物都变着法的去做一些吃起来不那么难吃的口味，于是神仙豆腐就在人们精湛厨艺下“诞生”了。 这不用豆子真的能做出豆腐吗？肯定有很多人不相信，其实“观音柴”的叶片内含有大量的果胶，是一种凝固稳定剂，这是能做成豆腐的主要因素。此外，它还含有大量蛋白质、氨基酸以及维生素C等，营养价值极高，所以吃过之后对人体特别好。 可是这树叶怎么做成“豆腐”呢？这还真是个神奇的事情。其实听人说还是很简单的，首先上山去采摘豆腐叶，把叶子摘下来之后，用水洗干净。然后把洗好的叶子放到豆腐袋中，再用开水烫，进行反复揉搓直到揉出青色汁液，这时候树叶中的果胶也被揉搓出来，果胶的含量大概占据了豆腐叶的30%，这可是制作树叶豆腐的“功臣”。 接下来需要沥一下，把青色汁液和滤渣分离开来。最后就是最重要的步骤，“树叶豆腐”凝结的关键是灰缄，也就是用豆子的秸秆烧成的草灰，这样一来豆子也还是发挥了作用的，把过滤后的灰缄水慢慢倒入青色的汁液中搅拌、静置，就真成了豆腐一般的模样。其色泽嫩绿，最适合夏天吃，可以放在冰箱里冰冻一下，是消暑必备佳品。豆腐树叶吃起来口感爽滑，营养丰富，一般凉拌或者是烹炒，一道绿色无添加的豆腐就做好了。 其实豆腐叶不仅仅可以作为食物，

这“3种”童年糖果，吃第2种手臂会疼，第3种有钱都没地方买 童年是我们一生中最天真无邪的一段时间，在这段时间里面我们不仅可以无忧无虑的好好玩耍，而且在童年的时候还有很多好吃好玩的零食，在童年相信很多人都是喜欢吃糖的，特别是很多90后哪个时候零食种类比较少，所以能吃到糖果都是非常开心的一件事情，但是现在随着时间流逝，很多糖果也渐渐停产淡出我们的生活中，今天我们就来盘点这“3种”童年糖果，吃第2种手臂会疼，第3种有钱都没地方买。 第一个麦芽棒：这个糖果可以说是农村小孩最经常吃的一种糖果了，小时候家住在农村，哪个时候家里小孩也是比较多，也没有什么电子玩具，所以经常几个小伙伴就聚在一起玩，上山下河的都是有好多个人，非常热闹，当然几个人在一起玩，哪有好吃的也都是要一起分享的，但是童年里面最好吃的应该就是糖果了，但是那个时候大家基本上没有什么钱，而其他糖果基本上一毛钱就一个两个，小伙伴要是比较多根本就不够分，所以很多人就会选择买这种麦芽棒。 在小卖部里面这种麦芽棒一毛钱就能买到10根，一根短短细细的，但是非常甜，一个小伙伴到小卖部里面购买麦芽糖，后面准能跟着很多个小伙伴一起进去，不知情的老板可能还会以为来了大生意了，不过到最后可能七八个人最终只消费了一毛钱，然后一人拿一根小麦芽棒离开小店。 第二个宝塔糖：相信很多00后的小伙伴见到这个会是一脸懵逼，这种糖样子很像现在的蛋白糖，但是这种宝塔糖其实是一种药，那个时候大家生活条件没有现在这么好，所以吃很多东西也是比较没有讲究那么多卫生情况，所以很多人肚子里面都是有蛔虫，所以要吃点宝塔糖来打虫， 不过这种糖一般都只在村里赤脚医生那里，一年基本也也只能吃到一次，想要多吃也没机会，不知道有多少人因为这种宝塔糖，所以每次村医过来打疫苗的时候，都准时过来，而且老老实实排队，这样等手臂上打完疫苗针之后，村医再给一颗宝塔糖，真是手臂挨了疼才能有糖吃。 第三个糖丸：和宝塔糖不一样，这个国家发放的，有钱都没地方买，糖丸大家一生只能吃一次，一小颗雪白雪白的，而且口感非常甜，但是不会腻，相信很多吃过的人都还有印象，这种糖丸全称叫做脊髓灰质炎减毒活疫苗糖丸，在哪个疫苗基本靠打针的童年，这种糖丸疫苗简直是医学疫苗界的一股清流，备受欢迎。 小伙伴这“3种”童年糖果你吃过几种糖呢？